Význam proteinů pro organismus

Úlohy proteinů v organismy jsou velmi komplexní:

Různé keratinové struktury slouží k ochraně a k obraně vyšších živočichů: Chlupy/vlna, rohy, nehty/drápy, zobák, šupiny a pera. ** Kolageny,** jež tvoří až 1/3 všech tělesných proteinů, jsou stavebními bílkovinami pokožky, tkání a kostí. Jako stavební proteiny určují stavbu buněk a tím i charakter a kvalitu tkáně a celé tělesné stavby.
Jako enzymypřebírají funkci biokatalyzátorů. Umožňují chemické reakce v živém organismu nebo jim naopak brání tím, že je urychlují nebo zpomalují.

Jako iontové kanály regulují koncentraci iontů v buňkách a tím i jejich osmotickou homeostázi včetně vzrušivosti nervů a svalů.
Ve svalech mění určité proteiny svůj tvar a tím zajišťují kontrakci svalů a vůbec umožňují pohyb.

Jako transportní proteiny přebírají transport důležitých tělesných substancí jako je například hemoglobin, jenž je v krvi zodpovědný za transport kyslíku, nebo transferrin, který transportuje železo v krvi.
Některé proteiny (většinou ty menší) řídí tělesné pochody ve formě hormonů.

Jako antigeny slouží k ochraně proti infekci.
Jako paměťové faktory v krvi zabraňují proteiny velké ztrátě krve při poranění krevní cévy a na druhé straně brání nadměrné srážlivosti krve, spojené se zablokováním cév.

Jako rezervní substance slouží proteiny tělu jako energetická rezerva pro stav nouze. Proteiny, uložené v játrech, slezině a ve svalech mohou být ve stavu hladovění přeměňovány prostřednictvím glukogeneze a využity jako energetické záložní zdroje, aby zajistily udržení životně důležitých procesů těla.

Genové mutace zapříčiňují změny ve stavbě proteinu, který je kódován právě genem. Důsledkem mohou být závady v aktivitě proteinu. Důsledkem podobných chyb s dílčí ztrátou celkové aktivity proteinu bývají mnohé dědičné choroby.

Podle zahraničních zdrojů zpracoval Miroslav Hubáček

Zaujalo Vás téma článku? Podívejte se také do našeho katalogu zboží týkajícího se tématu proteiny.

11. 6. 2008