Zelený čaj I

Co je to zelený čaj?

Zelený čaj se získává z listů stejné rostliny jako černý čaj, který je v západním světě poněkud známější. Na rozdíl od něj však není fermentován a proto si podrží svou léčivou sílu v plném rozsahu. Zelený čaj obsahuje méně kofeinu a podstatně více (téměř čtyřikrát tolik) vázaných tříslovin, takzvaných polyfenolů, než čaj černý – a proto je tak zdraví prospěšný a to je také příčinou jeho jemně povzbuzujícího účinku a množství léčivých sil, které jsou mu přisuzovány.

Již od počátku našeho letopočtu užívali buddhističtí a taoističtí mniši v Číně zelený čaj jako svůj každodenní lektvar a i dnes pomáhá uklidnit ducha, posilovat nervy a celé tělo, získávat důležitou inspiraci a jasné myšlenky. Plným právem můžeme říci, že zelený čaj je jedním ze základních pilířů meditativního východního životního stylu, který se tak podstatně liší od našeho západního, poznamenaného především stále stoupajícím tempem a úsilím.

Moderní věda skutečně již před delší dobou prokázala, že zelený čaj dokáže zvyšovat výkonnost mozku, že má pozitivní vliv na nervový systém, trávení, odbourávání škodlivých látek (detoxikaci) a usazenin lidského těla a že způsobuje lepší prokrvení tkání. Učení všeobecně, ale obzvláště psaní, čtení a počítání se daří po požití zeleného čaje nejen podstatně rychleji, nýbrž i lépe.

Na rozdíl od kávy, jež je v západních průmyslových zemích tak oblíbena, kofein v zeleném čaji není absorbován hned na počátku žaludeční sliznicí, ale z větší části teprve ve střevě – trávicím procesem, který zde běžně probíhá – protože je zde vázán na polyfenoly (třísloviny) a nikoliv na draslík, jako v kávě. Třísloviny dále zajišťují zpoždění absorpce jinak velmi aktivního kofeinu. V této kombinaci působí déle a jemněji, i když je jinak po chemické stránce naprosto identický s kofeinem, obsaženým v kávě. Podle výsledků vědeckých pokusů působí zelený čaj povzbuzujícím způsobem více než hodinu. Napomáhá lepšímu zásobení krví a zlepšení látkové výměny v rámci centrálního nervového systému, efektivně také zlepšuje funkci srdce a krevního oběhu. Podráždění žaludku, k němuž často dochází při nadměrné konzumaci kávy, může být uklidněno právě zvýšenou konzumací tříslovin. Ano, zelený čaj dokonce účinně napomáhá trávicímu traktu lépe zhodnotit obtížně stravitelné potraviny. „Prastarý čaj“ dokáže nahradit hořké žaludeční kapky a je samozřejmě díky absenci alkoholu mnohem zdravější volbou.

Kdo má sklony „zakládat na sádlo“, pro toho je dobrou radou, pít k jídlu dostatek zeleného čaje, protože tento čaj zpomaluje rozpouštění cukru v krvi, snižuje hladinu krevních tuků a všeobecně zlepšuje trávení. Kdo začne požívat velká množství zeleného čaje, získává ve velmi krátké době v pravém slova smyslu zdravý apetit a zaznamená i redukci pocitu hladu. Díky oživujícímu účinku a rozsáhlému povzbuzení procesu látkové výměny se zelený čaj dobře hodí jako nápoj během půstu nebo diety.

S využitím zahraničních zdrojů zpracoval Miroslav Hubáček.

21. 11. 2008