Zostavenie jedálného lístka I

Rozoberieme si základné pojmy výživy, s ktorými sa určite počas svojho života stretnete. Musíte si ich osvojiť, aby ste správne pochopili procesy, ktoré sa vo vašom tele dejú.

Základné pojmy

METABOLIZMUS – predstavuje súbor chemických a biochemických procesov v tele jedinca, pri ktorých dochádza k využitiu zložiek prijatej potravy.
ANABOLIZMUS – anabolické reakcie sú také, pri ktorých dochádza k využitiu živín na udržanie, resp. rast tkaniva alebo energie. Anabolizmus je syntetická reakcia.
KATABOLIZMUS – katabolické reakcie sú také, pri ktorých je materiál rozkladaný na menšie jednotky, pričom sa uvoľňuje energia. Táto energia je akumulovaná v obrovských makromolekulách s názvom adenozíntrifosfát (ATP). Katabolizmus je rozkladná reakcia.
*STAVEBNÉ LÁTKY* – (bielkoviny, sacharidy, tuky) podporujú výstavbu tkanív, kostí a vplývajú na celkový rast organizmu.
ENERGETICKÉ LÁTKY – (sacharidy, tuky) dodávajú organizmu potrebnú energiu na akúkoľvek činnosť.
OCHRANNÉ LÁTKY – (vitamíny, minerály, enzýmy a bielkoviny) chránia organizmus pred škodlivými vplyvmi, napomáhajú riadeniu priebehu biochemických reakcií v tele, spevňujú kosti, tkanivá.
BIELKOVINY – Sú stavebné kamene celého tela, kože, hormónov, enzýmov, protilátok a krvi. Tvoria asi 20 % telesnej hmoty, čo je po vode najviac. Bielkoviny sa skladajú asi z 20 aminokyselín. 8 z nich sa musí dostať do tela potravou, pretože naše telo si ich nevie samo vyrobiť (esenciálne aminokyseliny). Zvyšných 12 aminokyselín (neesenciálne aminokyseliny) organizmus bezpodmienečne nepotrebuje, lebo si ich vie vytvoriť. Hodnota akejkoľvek potravy, ako zdroja bielkovín závisí od kvality bielkoviny a jej využiteľnosti. Na samom vrchole je vajce a mlieko, v strede mäso a na konci strukoviny. Živočíšne bielkoviny sú pre ľudskú výživu najefektívnejšie, lebo sú lepšie stráviteľné ako rastlinné bielkoviny. L-karnitín, ako jedna z aminokyselín, je pre športovcov užitočný tým, že pomáha zvýšiť využitie energie z tukov, je nevyhnutný na zvýšenie vytrvalosti, pomáha uvoľňovať nadmerné svalové napätie, vedie k zvýšenému poteniu, pri redukcii hmotnosti a znižuje riziko preťaženia srdca.
SACHARIDY – Predstavujú najpohotovejší zdroj energie pre potreby organizmu. Preto sa aj uvádza, že poskytujú spotrebnú energiu, na rozdiel od tukov, ktoré predstavujú viac-menej zdroj zásobnej energie. Výhodou sacharidov je ich ľahká stráviteľnosť. Organizmus je schopný stráviť až 2 000 g sacharidov za deň a získa tak približne 33 500 kJ energie. V organizme sú uložené predovšetkým vo forme glykogénu, najmä vo svalových bunkách (ako okamžitý zdroj energie) a v pečeni. Určité množstvo glukózy neustále koluje v krvnom obehu a zložitými mechanizmami je udržiavaná jej stála hladina. Táto stúpa jedine v určitom čase po príjme potravy. Klesá jedine za mimoriadnych podmienok – pri maximálnych námahách, po vyčerpaní zásob a pri súčasnom pôsobení stresovej reakcie. Celkové zásoby sacharidov v organizme sú asi 350 – 400 g, u športovcov niekedy až 650 g. Vplyvom opakovaného vytrvalostného a silovo vytrvalostného zaťaženia sa zásoby glykogénu vo svaloch a v pečeni zvyšujú až o 60%. Resyntéza glykogénu v čase regenerácie sa výrazne spomaľuje pri strave bohatej na tuky.

Podľa štruktúry delíme sacharidy na: – jednoduché – monosacharidy, – zložené – oligosacharidy,– polysacharidy. MONOSACHARIDY – nemôžu hydrolyzovať na jednoduchšiu formu (glukóza, fruktóza), OLIGOSACHARIDY – hydrolýzou dávajú 2–10 monosacharidových jednotiek. (sacharóza, maltóza, laktóza, dextríny), POLYSACHARIDY – sú to prírodné makromolekulové látky. Väčšinou zložené z molekúl glukózy. Pri hydrolýze dávajú viac ako 10 monosacharidových jednotiek. (škrob, glykogén, celulóza).

TUKY – Sú organické látky, ktoré orgány tela (okrem nervového systému) využívajú predovšetkým na zabezpečenie energie pre svoju činnosť. Vo vode sa nerozpúšťajú. Rezervný telesný tuk má veľký energetický potenciál, a preto je pre organizmus veľmi významný. Tuky sa zúčastňujú aj na tvorbe štruktúr orgánov na zabezpečovaní ich funkcie. Významnú úlohu v látkovej premene majú najmä triacylglyceroly (neutrálne tuky – sú základnou zložkou tukov živočíšneho i rastlinného pôvodu a tvoria aj hlavnú energetickú zásobu v organizme). Majú schopnosť sa prebudovať na sacharidy, rovnako ako sa sacharidy môžu prebudovať na tuky a rýchlo sa ukladať ako zásobný energetický zdroj. Pre športovca sú tuky nevyčerpateľnou zásobou energie. Pri ich spaľovaní vo svaloch sa vždy vyžaduje vyšší príjem kyslíka, ako pri spaľovaní cukrov. Strava bohatá na tuky po športovom výkone výrazne spomaľuje regeneračné procesy.

Tak, to by bolo trochu teórie na úvod a poďme sa pozrieť, ako to vyzerá v praxi. Ako ste už z predošlých riadkov zistili, najväčší dôraz budeme klásť na bielkoviny. Bez dostatočného množstva bielkovín nedokážeme svoje svaly dostať tam, kam sme si to vysnívali. Konzumácia bielkovín je najdôležitejšia najmä v období po tréningu a pred spaním. Ako ideálne zdroje bielkovín považujeme kuracie, morčacie a chudé hovädzie mäso, ryby, mliečne produkty, vajcia, strukoviny a sóju. Toto by mali byť potraviny, ktorý by mali mať svoje miesto v každodennom stravovaní. Prijaté množstvo bielkovín je na hranici 2 – 2,5 g na 1 kg telesnej hmotnosti. Celkový denný príjem bielkovín by mal tvoriť 30 % z celkového kalorického príjmu.

Druhá najdôležitejšia zložka stravy sú nepochybne sacharidy. Najdôležitejšia potreba sacharidov je v období dopoludnia a bezprostredne po tréningu. Počas dňa volíme zdroje polysacharidov, pretože nám poskytujú dostatok energie počas dlhšej doby. V období po tréningu prichádzajú na rad rýchle sacharidy. Aký to má význam? Je to veľmi jednoduché, veľká dávka rýchlych sacharidov(napr. glukóza) zapríčiní vylúčenie anabolického hormónu inzulínu, ktorý má jedinečnú schopnosť lepšie zabudovať stavebné látky do svalov. Nedodať telu po tréningu jednoduché cukry je veľká škoda a v období naberania, by to malo byť samozrejmosťou. Odporúčané dávkovanie je 0,4 – 0,8 g na jeden kg telesnej hmotnosti. Využite toto obdobie a dajte svojim vyšťaveným svalom potrebný impulz k rastu. Celkový príjem sacharidov v strave by mal tvoriť 60%.

Poslednou zložkou sú tuky, v minulosti veľmi zatracované a všetci športovci sa im silou-mocou snažili vyhnúť. Chyba, tuky sú tak ako bielkoviny a sacharidy v období naberania svalovej hmoty veľmi dôležité. Konzumáciou živočíšnych tukov sa zvyšuje hladina testosterónu, rastlinné tuky majú priaznivý vplyv na naše cievy, srdce, vlasy, nechty, niektoré z nich dokonca spaľujú, resp. sa podieľajú pri spaľovaní tukov(MCT olej). Tuky by mali tvoriť minimálne 10% nášho kalorického príjmu.

Základné zložky sme si ozrejmili, v další části článku, který vyjde v průběhu tohoto týdne, si uvedieme menší príklad, ako by sme si mali zostaviť náš jedálniček, tak, aby sme do neho zakomponovali všetky odporúčania, ktoré sme napísali.

AUTOR: JÁN MORAVČÍK www.ikulturistika.sk

27. 7. 2010

(fotografie je pouze ilustrativní)

Diskuze

Proč my?
Protože místo fitness dárků nízké ceny, které jsou již dnes vypracované, jako může být Vaše postava. V našem fitness shop naleznete nejen to nejlepší pro fitness, ale také bezkonkurenční ceny. Naleznete zde spousty odborných článků nejen o fitness. Své úspěchy můžete vložit do fotogalerie, pokecat o fitness problematice na našem fitness shop fóru. Náš fitness shop má pro Vás připraveny cenově výhodné balíčky fitness produktů a různé speciální akce. Neváhejte už ani chvíli a buďte s námi fitness!

Historie firmy
Firma Fitness produkty s.r.o. vznikla v roce 2008 jakožto subjekt zabývající se především prodejem suplementů. Začínali jsme jako e-shop s prodejem všech fitness doplňků stravy, nejen pro sportovce. Postupem času jsme rozšířili svoji působnost i na kamennou prodejnu, která sídlí v Ostravě.

Obchodní strategie
V současnosti fitness shop působí jako e-shop a prodejna fitness produktů, která se snaží nabídnout zákazníkovi veškerý komplet fitness zboží, který ke svému cvičení potřebuje, na jednom místě – fitness shop. Na fitness e-shopu se snažíme dát prostor všem sportovcům, kteří se chtějí zviditelnit pomocí fotogalerie. Založili jsme také diskuzní fórum, kde si návštěvníci našich stránek mohou sdělovat všechny potřebné informace a zkušenosti s fitness výrobky, pokládat dotazy na naše redaktory ohledně výrobků, složení či dostupnosti fitness zboží. Snažíme se na našem e-shopu poskytovat veškeré informace ohledně zdravé výživy, sportu prostřednictvím sekce zajímavých článků nejen o fitness, které jsou děleny do kategorií. Kategorie mají název: aminokyseliny, diety a spalovače, kreatiny, proteiny, sacharidy, iontové nápoje, energetické nápoje, kloubní preparáty, vitamíny a minerály, zdravá výživa, životní styl. Každá kategorie obsahuje články zabývající se danou fitness problematikou. Veškeré články píší odborníci, kteří se danou problematikou zabývají. Speciální kategorie jsou rozhovory. Zde se nachází rozhovory se slavnými českými sportovci jako jsou např. Mistryně světa ve fitness Gabriela Kubešová, Mistr Evropy v kulturistice Martin Dráb, devítinásobný mistr republiky a držitel světového rekordu v ultramaratonu Vlastimil Dvořáček a mnoho dalších, kteří se snaží přiblížit čtenářům svět sportu, úspěchu a dřiny. Další velice zajímavá kategorie má jméno Gabriela Kubešová. Zde přibližuje Mistryně světa Gabriela Kubešová všem ženám cviky, které jsou pro ně vhodné, radí ve správné stravě či jak cvičit v těhotenství. Snažíme se na našich stránkách soustředit slavné sportovce všech druhů sportů, kteří se chtějí podělit s našimi čtenáři s radami, triky a tipy daného sportu.

Co najdete v katalogu
Budete-li si prohlížet fitness shop katalog fitness výrobků na internetu, najdete zde vše co nejen sportovec, ale i každý člověk, který se chce udržet zdravý a fit, potřebuje. Vitamíny, minerály všech druhů, fitness nápoje jako aloe vera, carnitin drinky, kreatiny, proteiny, sacharidy, speciální fitness produkty, tyčinky a gely, spalovače ve všech různých formách, aminokyseliny, energetické nápoje, iontové nápoje i dárkové šeky, kterým můžete udělat radost svým blízkým.

Náš sortiment
fitness shop je prodejcem všech možných a dostupných značek fitness výživy, které se na trhu nachází. V našem sortimentu najdete fitness výrobky prvotřídní kvality. Od českých, slovenských, amerických, anglických, německých či belgických výrobců fitness.

Dorian Yates
Fitness shop je výhradním dovozcem fitness značky Dorian Yates. Dorian Yates je 6ti násobný Mr. Olympie, má svou řadu fitness produktů Ultimate protein formula. Dorian Yates Ultimate PROTEIN Formula poskytuje optimální rovnováhu uvolněných proteinových částic, peptidů a aminokyselin pro maximální proti-katabolickou aktivitu, růst svalové hmoty a zlepšení sportovních výkonů. Další fitness výrobek z řady Dorian Yates Ultimate lean gain formula, poskytuje optimální rovnováhu uvolněných proteinových částic, peptidů a aminokyselin pro maximální aktivitu, nárůst svalové hmoty a podporu sportovního výkonu. Vynikající fitness produkt Energetický nápoj Dorian Yates Ultimate nox pump formula – vědecky vyvinutý energetický fitness nápoj pro zvětšení objemu svalů. Obsahuje zdokonalenou formu nejkvalitnější sportovní výživy, zahrnující Nitric Oxide propagátory, kreatin, aminokyseliny, fosfáty, vitamíny, rostlinné výtažky a komplex sacharidů, které podporují rychle čerpání energie, posilují odolnost, sílu a pevnost. Další výrobek Dorian Yates glutamine ultimate formula speciální formulace napomáhající proteinové vstřebávání. Poslední z řady fitness produktů Doriana Yatese Creatine – tato formule napomáhá růstu objemu svalu, energii, vytrvalosti a výdrži.

Proteiny
Mezi sortiment našeho fitness shop patří značky jako San vyrábějící fitness proteiny 100% pure whey platinum ve váze 2270 gramů nebo 4540 gramů, fitness spalovače Tight extreme a Tight hardcore, fitness aminokyselina Bcaa Pro 5000, oblíbený fitness gainer profesionálů v Americe – Myodrive Massive gainer ve váze 2380g, Tribuvar – stimulant z byliny Tribulus terrestris, známý taky jako kotvičník. Nehormonální přípravek k rychlejší fyzické a psychické regeneraci. Patříme mezi první distributory nového produktu firmy San V 12 Magnum 3v1. V 12 Magnum 3v1 je jediná 3 v 1 před, během a potréninkovým přípravkem svalovým palivem dovedeným mnoha výzkumy k dokonalosti.

Nejlepší značky
Optimum Nutrition – tato fitness značka se řadí mezi prvních deset nejlepších fitness značek světa a náš fitness shop prodává její sortiment. Zabývají se fitness aminokyselinami Amino 2222 v balení 160 nebo 325 cps; nebo ve formě tekuté Amino 2222 liquid, bcaa s obsahem Leucin, Isoleucin, Valin. Proteiny: 100% whey gold standard, 100% Soy protein, 100% egg protein. Fitness sacharid Serious mass se řadí mezi jedny z nejlepších vynikajících přípravků napomáhající růstu svalové hmoty. Ve své řadě fitness výrobků nesmí chybět Tribulus 625cps.

Výrobci
Každý fitness výrobce, kterého jmenujeme: Weider, ABB, ALLMAX, AMINOSTAR, ATP, AXIS LABS USA, BSN, CARNELABS, CYTOGEN, DYMATIZE, FIZOGEN, GASPARI NUTRITION, INNER ARMOUR, INTERACTIVE, KOMPAVA, MEGA PRO, MET-RX, MILLENIUM SPORT TECHNOLOGIES, MUSCLETECH, MVP, NANOX NUTRICEUTICALS, NUTREND, NUTREX, PENCO, PROMIL, PVL NUTRIENS, RAINER NUTRITION, SCI-FIT, SPORTLABS, SURVIVAL, SVEN, SYTRAX, TWINLAB, ULTIMATE NUTRITION, UNIVERLAS NUTRITION, VITA HARMONY, VITALMAX, VPX SPORT má samozřejmě celou svou řadu fitness výrobků od proteinů, které se dělí obsahově a váhově, sacharidy, gainery, spalovače, které můžeme mít ve formě tobolek, kapslí či v pitné formě, speciální fitness produkty, kreatiny ve formě čistého monohydrátu, kre-alkalynu, creatinu ethyl esteru či kre-alkatechu, které jsou ve formě kapslí, tobolek či prášku, aminokyseliny, fitness energetické nápoje, fitness iontové nápoje na doplnění všech potřebných vitamínů a iontů, kloubní výživa. Mimo to je možné v našem fitness shop zakoupit i kulturistické rukavice, opasky, trháky. Nesmíme taky zapomenout na proteinové tyčinky, gely, l-carnitinové tyčinky nebo energy tyčinky. Speciálním druhem našeho sortimentu jsou i stimulanty energie nejen pro sportovce, ale i pro studenty, manažery či řidiče.

Další výrobci
V našem fitness shop nemůžeme opomenout fitness výrobce, kteří se zabývají výhradně jedním druhem zboží. Firma Gramme-Revit Gmbh s výrobkem HYAULITIDIN HC AKTIV, která představuje zcela novou generaci přípravku v intenzivní péči o pohybový aparát a jeho výživu. HCK se vyrábí pouze z přírodních produktů a jako doplněk fitness stravy nahradí nedostatek kyseliny hyaluronové a chondroitin sulfátu v pohybovém aparátu.

To ostatní
Speciálním fitness výrobkem, který si u nás v fitness shop můžete zakoupit je i fitness nápoj Aloe vera od firmy Makabo. Aloe vera podporuje organismus metabolismus a imunitní sytém, napomáhá lepšímu trávení,tvorbě a zlepšení kožní tkáně.

To vše můžete zakoupit na na našem fitness e-shopu. Na prodejně je možné navíc zakoupit i sportovní oblečení české značky Lowell pro.

Důležitost proteinů
Víte proč jsou proteiny důležité? Protože podporují růst svalů. Ke správnému růstu svalů potřebujete přijmout 2 – 2,5 gramů proteinů na 1 kg váhy, ale pozor, nejde o to kolik proteinů sníte, ale o to, kolik jich jde do svalů. Vhledem ke složitosti problematiky kolem vhodných a nevhodných typů proteinů, je nejlepší způsob zakoupení vhodného fitness přípravku. Z našeho bohatého fitness shop sortimentu si můžete vybrat vhodný fitness přípravek. Například: fitness Super mass gainer, Actions Whey Gainer, Brutal gainer, Mutant Mass Gainer.

Co je to protein?
Protein je přírodní látka, která je podstatou všech organismů. Je to vysokomolekulární přírodní látka, která se skládá z aminokyselin. V proteinech jsou aminokyseliny vzájemně vázány aminoskupinami -NH2 a karboxylovými skupinami -COOH amidovou vazbou -NH-CO- (amidy), která se v případě proteinů nazývá peptidická vazba. Náš fitness shop má bohatý sortiment fitness doplňků stravy, obsahující správné fitness proteiny umožňující růst svalů. Například: Super mass gainer, Actions Whey Gainer, Brutal gainer, Mutant Mass Gainer.

Proteiny
Základní látka všech živých organizmů. Proteiny umožňují růst svalové hmoty a také regeneraci svalových vláken. Náš fitness shop má bohatý sortiment fitness doplňků stravy, obsahující správné fitness proteiny umožňující růst svalů. Například: Super mass gainer, Actions Whey Gainer, Brutal gainer, Mutant Mass Gainer.

© 2008–2012 MARF reklamní agentura, grafické studio a tvorba webových stránek
Všechna práva vyhrazena. Kopírování nebo další publikování obsahu stránek je bez písemného souhlasu zakázáno.
RSS 2.0 | Mapa stránek